埃及是一个非洲城市，印象中的埃及黄沙漫天，埃及人民蒙头盖脸，生活在这种地方埃及人民到底吃那些呢。但事实上埃及的饮食类型繁复，且遭到希腊、黎巴嫩和法国菜的影响。
餐品主要有三类：以法国菜为主的西式快餐，以埃及菜为主的中东餐与以中国菜、希腊菜和仿法老年代菜肴为主的特点菜。每年伊斯兰教历9月是埃及的斋月。在“斋月”中，穆斯林天天从日出到日落，戒绝饮食，工作时间也相应缩短。
1． Mouloukhiya ★★★
锦葵汤是一道用盛产于尼罗河两岸的锦葵，加以鸡肉、大蒜一块炖制而成的汤， 浓绿粘稠，味道鲜美，常常被埃及人淋在米饭上食用。初识锦葵汤，不知是不是是灯光是什么原因，汤色偏褐，叫人望而却步，小嘬一口，是苏州莼菜汤的粘稠感。虽然其貌不扬，汤的味道确是极美，值得一试。
2． Pita ★
这种面包是埃及人非常重要的主食，以玉米和小麦为材料，无论是高端饭店还是路边小店，无处不见它的身影。当地人常把它来撕开来包肉或者沙拉吃，在沙漠里，pita是必不可少的充饥食品。这种面包本身没味道，口味略硬，表面口味像麦麸，内里中空，极易保存。
3. Salad ★
埃及最容易见到的沙拉是由西红柿、黄瓜、洋葱、青椒等新鲜食材拌以油和醋制成，还有个特别的名字叫“东方沙拉”。这种沙拉颠覆了一贯沙拉该有些清爽之感，吃起来油腻、生腥，不符合中国人的口味。
4. Hamaam ★★★★
这种烤鸽子肉不如鸡肉和羊肉那样容易见到，一般只在传统饭店中有销售。埃及的肉鸽比欧洲要小，和中国的童子鸡差不多大。烤鸽子里面一般填满了绿麦和米饭，鸽子肉薄，非常不错入味且烤出来肥瘦适度，酥脆可口，味道甚为特别。一般女孩一顿点一只烤鸽子即可，既能够吃到米饭又可以吃到肉，份量也适中，是个很好的选择。
5. Fired Fish ★★★★
炸鱼是将鱼肉切块裹以炸鱼专用粉，入油锅炸制而成，颜色金黄，外酥里嫩，回味香浓。一般当地人喜欢将鱼肉佐以米饭一同食用，米饭有两种，一种是最普通的白米饭，一种是呈黄色的埃及特点米饭。黄色为后期加入的香料，颜色与印度的咖喱饭很像，味道却大相径庭，这种黄米饭口味愈加温和，与烤鱼的香味绝配。除此之外，当地的烤鱼味道也非常鲜美，尤其是海滨城市亚历山大，烤鱼多种多样，能满足海鲜喜好者的需要。
专题来源：中东非旅游
http://www.youxiake.com/feizhou/